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> 今年も・・・。
先日、八百屋さんの店先に赤シソを発見。
早速、購入して今年も作りました。
シソジュース069.gif
コレ、結構はまるんですよ。さっぱりするし。
デトックスだし037.gif

c0122157_15443054.jpg

思いの外、沢山出来たので友人知人にお裾分けさせていただきました。
ロックでも、ソーダ割りでも。カクテルにも使えたよ。

作り方は至って簡単です。
まず、赤シソの葉の部分だけ200gを良く水洗いします。
ホーローなどの鍋に見ず1200mlを沸かし、
沸騰したら赤シソを入れます。
再び煮立ったら、弱火にして20分煮ます。
その後、ガーゼなどで漉します。
漉した液体に酢200mlと砂糖200gを加えて、一煮立ちさせます。
あくを取って20分煮ます。
コレで冷めれば出来上がり。
殺菌した瓶などで保存すれば半年くらい持つらしい。

私は、酢は玄米酢。砂糖はてんさい糖で作りました。
今度は、りんご酢とかにしてみようかな・・・・。
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by muuid | 2009-06-14 15:52 | FOOD

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by muuID
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