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> ブランチの会2月
先週でしょうか、またまた藤沢のi→pさんにて
調理させていただきました。
今回は、冬のあったかメニューをテーマに。
ジャガイモグラタンとかイイかなぁ012.gif
なんて思っていましたが、残念ながら今の時期には
収穫がないらしく、断念。
そこで、違うあったかメニューに034.gif
写真はカメラマンの松永直子さんが美味しそうに撮ってくれました。
今回もありがとうございます!!
c0122157_1111382.jpg

旬のお野菜のバーニャカウダ。
アンチョビとサツマイモの相性は以外にバッチリでした。
ロマネスコも甘みがあって美味しかったですよ。
c0122157_1124294.jpg

春菊のサラダは、春野菜の苦みが何とも言えない011.gif
バルサミコベースのドレッシングに半熟ゆで卵をトッピングして。
c0122157_114515.jpg

そして、以前も紹介しましたネギタルト。
今回はポアロネギとタマネギをたっぷり詰め込んでみました。
タルト生地も全粒粉で味のある仕上がりになったかな。
サワークリームを添えても良かったかも011.gif
c0122157_1153345.jpg

そして、メインはみやじ豚のポトフ!
一晩漬け込んだ塩豚をじっくり煮て。
野菜のうま味もしっかり出ていました。

c0122157_1171118.jpg

そして、デザートはバレンタインデーも近いと言うことで、
クラッシックショコラにしました。
嬉しい事に「官能的なショコラ」とお褒め頂きました012.gif

しかし、写真が違うとこうも見栄えの良いブログになるモノなんですね037.gif
Special Thanks!! NAOKO MATUNAGA
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by muuid | 2010-02-15 11:12 | work

muu的には・・・。 日々の出来事
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